Кулинария

Сортировать по: Рейтингу Названию Новинкам Цене Году Фильтр:
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Ханкишиев Сталик (2014)
Артикул: 548723
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Ханкишиев Сталик (2014) Казан, мангал и другие мужские удовольствия

Вот уже много лет STALIC — что называется, "гуру" русского гастрономиче­ского интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. На самом деле под этим псевдонимом скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и большую часть жизни он прожил в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане. В ваших руках его знаменитая первая книга, появившаяся на свет в 2006 г., — в новом обличье, исправленная, дополненная и украсившаяся новыми фото­графиями автора. Эта книга — ни в коем случае не сборник рецептов узбек­ской кухни, не путеводитель по кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обога­щенную традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая, изысканная и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик и какова его "жизненная философия".

623 000 руб.
62.3 руб.
Вино
Доминэ А. (2012)
Артикул: 629376
Вино
Доминэ А. (2012) Вино

Эта книга вмещает в себя все, что необходимо знать о вине. Атлас, справочник и путеводитель, книга "Вино" проведет вас по всему мира, знакомя со странами и регионами, занимающимися виноделием. "Вино" также подойдет вам, если вы собираетесь заниматься покупкой вина. Желающие получить более подробные знания о вине найдут в книге исчерпывающую информацию о дегустации, подборе вин к разным блюдам, форме бутылок, качестве пробок, об оформлении бутылочных этикеток и многое другое. Каждая страна-винодел подробно описана специалистами в терминах, которые оценят не только эксперты, но и любители. Многочисленные фотографии и более 150 карт дают наглядное представление о винодельческих регионах. Описание этикеток, рекомендации производителей, списки хозяйств и виноделен помогут читателю сориентироваться в бесконечном лабиринте винной индустрии мира.

1 371 400 руб.
137.13 руб.
Кухня. Секреты мастерства
Ротман Герман (2007)
Артикул: 271443
Кухня. Секреты мастерства
Ротман Герман (2007) Кухня. Секреты мастерства

Вашему вниманию предлагается совершенно новое издание легендарной книги "Красная ложка" с фотографиями и рецептами. В этой книге собраны настолько разнообразные рецепты, что любой гурман обязательно сможет выбрать среди них тот, что придется ему по вкусу. В основу книги положен следующий принцип: каждая глава начинается с подробного описания приготовления пяти основных блюд из какого-либо вида продуктов. Фотографии пошаговой съемки наглядно иллюстрируют все этапы приготовления. Эти рецепты с подробными инструкциями являются базой для приготовления других блюд. Вся информация в книге изложена подробно и доступно. Фотографии Вальтера Цимбала.

420 500 руб.
42.05 руб.
Плов
Ханкишиев Сталик (2015)
Артикул: 1993503
Плов
Ханкишиев Сталик (2015) Плов

Узбекская пословица гласит: «Когда человек богат, он ест плов, когда беден — он ест только плов». Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей — как все это включать в состав, что выбирать, как использовать? В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции — и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки… В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чем-то другим настоящий плов и быть не может!

793 000 руб.
79.3 руб.
Вино и еда. Краткий курс для гурманов
Эксмо (2016)
Артикул: 1924120
Вино и еда. Краткий курс для гурманов
Эксмо (2016) Вино и еда. Краткий курс для гурманов

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде, не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд. В книге представлены основные правила, инфографика о сочетании разных типов вин с сырами, морепродуктами, мясными деликатесами, пасте с разными соусами, и т.п., справки по главным национальным блюдам и винам разных стран и регионов и множество полезных советов для самых разных трапез, от пикника до банкета. Десятки видов рыб, мяса, сыров и морепродуктов, рецепты и мастер-классы, а также уникальные таблицы сочетаемости продуктов с винами помогут сделать ваш выбор всегда безупречным.

465 600 руб.
46.56 руб.
100 культовых вин
Эксмо (2015)
Артикул: 2164397
100 культовых вин
Эксмо (2015) 100 культовых вин

Название этой книги говорит само за себя! Здесь вы сможете познакомиться с сотней самых элитных, качественных, очаровывающих своим вкусом и ароматом вин. У каждого вина своя история, свой возраст, свой характер. Но есть то, что их несомненно объединяет - их величие! Созданные самыми опытными мастерами своего дела, выдержанные в течение продолжительного времени, эти вина встали во главе всех остальных. И как пишет сама Матильда Юло, автор этой книги: "Культовое вино будоражит и завораживает, своим мерцанием оно будто зовет нас с собой в путешествие вне времени, предназначенное для искателей невероятных вкусовых ощущений и наслаждений".

233 300 руб.
23.33 руб.
new
История пива в комиксах
Хеннеси Джонатан (2017)
Артикул: 2645980
История пива в комиксах
Хеннеси Джонатан (2017) История пива в комиксах

Мы пьем его. Мы любим его. Но много ли вообще знаем о пиве? Появившись около 7000 лет до н.э., пиво стало одной из главных движущих сил человечества и продолжает ей быть. С??первой графической новеллой о напитке вы вместе с авторами пройдете путь от самого начала истории пива и познакомитесь с главными событиями, именами и, конечно, сортами пива. Вместо скучных исторических текстов – талантливые иллюстрации Мак-Коннела и содержательные комментарии Хеннеси и Смита. Получилась книга, которая понравится и любителям комиксов, и фанатам пива.

262 100 руб.
26.21 руб.
100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире
Шассей Мишель-Жак (2016)
Артикул: 2280235
100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире
Шассей Мишель-Жак (2016) 100 великих вин из самой дорогой коллекции в мире

Мишель-Жак Шассей - страстный ценитель редких вин и крепких алкогольных напитков. Последние 40 лет он коллекционирует самые лучшие вина и напитки на основе винограда. Его коллекция - это невероятный погреб, хранилище для 35 000 самых достойных и удивительных бутылок, равных которому нет во всем мире. Мишель-Жак рассказывает о своем увлечении, которому посвятил свою жизнь, делится богатым опытом и знаниями о вине и представляет читателю 100 легендарных экземпляров из своей коллекции, некоторым из которых более двухсот лет! Каждая из этих бутылок - настоящее сокровище, которое хранит свою удивительную историю. Прикоснитесь и вы к этому удивительному миру вина, истории и человека, чья страсть помогла собрать потрясающую коллекцию в самом невероятном в мире погребе.

863 900 руб.
86.39 руб.
Суши. Иллюстрированная энциклопедия
Гордиевич Д.И. (2015)
Артикул: 2336633
Суши. Иллюстрированная энциклопедия
Гордиевич Д.И. (2015) Суши. Иллюстрированная энциклопедия

Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши — блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, — приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, можно отведать только в стране Восходящего Солнца. Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим` И наша книга обязательно вам в этом поможет. Данное издание содержит большое количество рецептов основных японских блюд, подробное описание процесса приготовления суши, а также прекрасные иллюстрации, которые облегчат ваш труд. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

189 900 руб.
18.98 руб.
new
Вина Италии
Макки Карло (2016)
Артикул: 2552894
Вина Италии
Макки Карло (2016) Вина Италии

Книга, которую так долго ждали российские читатели, - путеводитель по лучшим винным хозяйствам Италии - приглашает в путешествие по прекрасному краю, согретому теплым средиземноморским солнцем. В книге дано описание 20 регионов Италии: краткая история региона, сорта винограда, апелласьоны, характеристики наиболее важных вин. Также в книге приведены некоторые рецепты традиционных блюд региона. В издании описано более 200 винных хозяйств: представлена история хозяйства, используемые сорта винограда, ассортимент, а также дана полезная информация для посетителей хозяйства. Дегустационные заметки дополнены интересными историческими и культурными наблюдениями.

849 600 руб.
84.96 руб.
Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу
Вишарт Дэвид (2015)
Артикул: 1780672
Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу
Вишарт Дэвид (2015) Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу

В юбилейном издании книги проведена классификация виски на основе более чем 100 доступных марок, которые производят в настоящее время на вискикурнях Великобритании и Ирландии. В книге представлен стандартный вкусовой профиль солодового виски, разработанный на основе всестороннего анализа сотен авторских дегустационных заметок. Автор приводит также крупнейшие вискикурни Шотландии и Ирландии, подробно описывает историю их создания и весь технологический процесс. Издание богато иллюстрировано и представляет несомненный интерес для любителей виски.

660 500 руб.
66.05 руб.
new
Настольная книга дегустатора
Зыбцев Юрий (2017)
Артикул: 2627018
Настольная книга дегустатора
Зыбцев Юрий (2017) Настольная книга дегустатора

В своей новой книге независимый эксперт по французским винам и благородным крепким спиртным напиткам, автор книг "Шампанское и другие игристые вина Франции", "Коньяк", "Вина Франции" Юрий Зыбцев обобщил и представил вашему вниманию свои обширные теоретические знания и богатый практический опыт. В книге вы найдете практически все необходимые знания как для дегустаторов, так и для любителей: терминологию, правила дегустации, а также уникальный трехъязычный франко-русско-английский словарь с синонимами и антонимами, который станет незаменимым помощником всем, кто интересуется вином и благородными крепкими спиртными напитками.

407 000 руб.
40.7 руб.
Винный гид покупателя
Паркер Р.М. (2012)
Артикул: 528937
Винный гид покупателя
Паркер Р.М. (2012) Винный гид покупателя

Седьмое издание книги - в новом дизайне, с обновленными картами и еще более детальной информацией - станет для коллекционеров и любителей идеальным источником знаний о лучших винах мира. Издание преследует цель, сформулированную Паркером: «Сделать вас более важным, более уверенным покупателем, владеющим ценной информацией, позволяющей сделать наиболее мудрый выбор, когда встает вопрос о покупке вина». Понимая, что любой покупатель стремится к лучшему, Паркер разделяет вина на переоцененные и недооцененные с соответственной разницей в цене. Оставаясь равнодушным к происхождению вина, Паркер применяет свою 100-балльную систему, которая представляет собой независимую, ориентированную на покупателя, оценку. Последнее издание «Винного гида покупателя» Паркера содержит больше информации о винах Испании, Португалии, Германии, Аргентины и Чили, а также новых регионов Израиля и Центральной Европы, Как и раньше, Паркер дает нам уверенность, подтвержденную простым рейтингом, практические советы и обзоры регионов и винограда.

1 499 900 руб.
149.98 руб.
Вина мира
Кивил С. (2014)
Артикул: 223060
Вина мира
Кивил С. (2014) Вина мира

Данный справочник призван обеспечить вам максимум удовольствия от информации о бесчисленном количестве винных марок всего мира. Первая глава повествует о вине в историческом и культурном контексте. Далее следуют 13 глав, посвященных различным странам; из них вы узнаете о самых значительных странах-производителях вина, с обзором их главных винодельческих регионов и подробными описаниями основных производителей вин и отдельных марок вина. Для каждого крупного винодельческого региона или страны приведены специально разработанные карты. И, наконец, в последней главе представлена полезная подборка различных сведений, от правил чтения винных этикеток до советов о том, как дегустировать, покупать и хранить вино, а также словарь важнейших винодельческих терминов.

810 900 руб.
81.08 руб.
Винный гид покупателя
Паркер Роберт М. (2013)
Артикул: 636531
Винный гид покупателя
Паркер Роберт М. (2013) Винный гид покупателя

Седьмое издание книги - в новом дизайне, с обновленными картами и еще более детальной информацией - станет для коллекционеров и любителей идеальным источником знаний о лучших винах мира. Издание преследует цель, сформулированную Паркером: "Сделать вас более важным, более уверенным покупателем, владеющим ценной информацией, позволяющей сделать наиболее мудрый выбор, когда встает вопрос о покупке вина". Понимая, что любой покупатель стремится к лучшему, Паркер разделяет вина на переоцененные и недооцененные с соответственной разницей в цене. Оставаясь равнодушным к происхождению вина, Паркер применяет свою 100-балльную систему, которая представляет собой независимую, ориентированную на покупателя, оценку. Последнее издание "Винного гида покупателя" Паркера содержит больше информации о винах Испании, Португалии, Германии, Аргентины и Чили, а также новых регионов Израиля и Центральной Европы. Как и раньше, Паркер дает нам уверенность, подтвержденную простым рейтингом, практические советы и обзоры регионов и винограда. Одним словом, эта книга - незаменимый источник информации от человека, которого Los Angeles Times называет "самым влиятельным критиком".

2 399 700 руб.
239.96 руб.
Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли: мастерство создания, искусство подачи и алхимия вкуса
Евсевский Ф. (2009)
Артикул: 400819
Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли: мастерство создания, искусство подачи и алхимия вкуса
Евсевский Ф. (2009) Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли: мастерство создания, искусство подачи и алхимия вкуса

Настоящая сенсация! Вот как можно прокомментировать выход в свет 2-го издания известнейшей Библии бармена - самой продаваемой в России книги о спиртных напитках, винах и коктейлях. Библия бармена, полностью обновленная, обогащенная 900-ми яркими иллюстрациями, 700-ми рецептами коктейлей и опытом лучших барменов мира обладает широким форматом, высочайшим полиграфическим качеством и неповторимым дизайном. Она станет лучшим подарком для профессионала и любителя, поскольку новая Библия Бармена - это просто must have! Библия бармена - это... Книга знаний: Абсолютно все обо всех напитках: Аперитивы; Абсент; Виски; Водка; Джин; Ром; Текила; Коньяк; Арманьяк; Бренди; Ликеры; Вина мира; Шампанское; Игристые вина; Пиво; Безалкогольные напитки. Свыше 600 рецептов коктейлей: от наиболее классических до самых современных, отобранных в престижных заведениях мира. Книга мирового опыта: Передовые профессионалы баров и ресторанов планеты делятся с российскими читателями секретами своей увлекательной работы. Книга ощущений: - школа дегустации - атмосфера лучших баров мира - путешествие на машине времени по вселенной коктейлей. Книга праздника: Практичные советы о том, как обустроить домашний бар, самим приготовить лучшие коктейли и подать напитки по всем правилам искусства, приятно удивив своих гостей.

758 300 руб.
75.82 руб.
Семейный ужин
Андрия Ф. (2012)
Артикул: 1282630
Семейный ужин
Андрия Ф. (2012) Семейный ужин

Скорее всего, вы не из тех счастливчиков, кому довелось поужинать в elBulli – одном из лучших ресторанов мира. Вынуждены вас огорчить – шансов попасть туда у вас больше нет. 30 июля 2011 года elBulli, обладатель 3 звезд Мишлен, пять лет возглавлявший самый престижный ресторанный рейтинг The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, закрылся. На его месте появится гастрономическая академия и центр авторской кухни. Но кулинарное наследие elBulli не канет в лету. Ферран Адриа – гениальный шеф-повар – оставил нам потрясающий подарок. Книгу рецептов! Нет, в ней не блюда его знаменитой «молекулярной» кухни (их не под силу повторить даже профессионалам). В этой книге – рецепты «семейных ужинов», которые каждый день ели сотрудники ресторана! Вы могли бы подумать: раз эти мастера творят кулинарные шедевры, то и едят они, ну как минимум, пену из фуа-гра. Ничего подобного. Они едят самую обычную пищу. В этой книге собраны их любимые рецепты испанской, французской, итальянской, немецкой, японской, корейской и многих других кухонь. Кто-то, возможно, по привычке или по незнанию считает их сложными. Но откройте книгу и вы увидите, что эти блюда сможет приготовить любой, кто хоть как- то умеет готовить. Ферран Адриа раскрывает и другие секреты «внутренней кухни» elBulli, которыми вы можете воспользоваться у себя дома. С подходом профессионала, он объясняет, как организовать работу на вашей кухне, как закупать и хранить продукты. Он описывает основные ресторанные техники и делится рецептами базовых компонентов (соусов, бульонов, заправок), входящих в состав многих блюд.

941 000 руб.
94.09 руб.
Мини-кексы. Книга + кондитерский набор
Шованцова И. (2012)
Артикул: 1233369
Мини-кексы. Книга + кондитерский набор
Шованцова И. (2012) Мини-кексы. Книга + кондитерский набор

Кексы - сладкие, соленые, рассыпчатые, мягкие. Ва найдете множество чудесных рецептов этого любимого лакомства в нашей книге. Кексы с пармезаном и грецкими орехами, с тмином и сыром мимолетте, с карри, курицей и горчицей; кексы с курагой и фундуком - утром с чашечкой чая, тающие во рту шоколадные и легкие малиновые - после обеда на десерт.

262 700 руб.
26.27 руб.
Книга Гастронома. Халяльная домашняя кухня
Эксмо (2012)
Артикул: 1144584
Книга Гастронома. Халяльная домашняя кухня
Эксмо (2012) Книга Гастронома. Халяльная домашняя кухня

Канонические правила питания в исламе – это не свод запретов, а система, позволяющая верующему быть здоровым и позитивным, легко и с удовольствием жить в вере, в согласии с обществом и выполнять возложенные на него обязанности. Хозяйка, соблюдающая правила халяль, делает это для здоровья своих близких – как физического, так и духовного. Как сложится рабочий день главы семьи, будет ли он сегодня энергичен и успешен? Как чувствуют себя родители, бабушки и дедушки? Весел ли ребенок, насколько прочно он усваивает знания в течение долгого школьного дня? А сама хозяйка приветлива ли, радостна ли, не устает? Хватает ли на всех ее любви, терпения и заботы? Это во многом зависит от того, как и чем мы питаемся. Из этой книги вы узнаете, как сварить угро и шурпу, пожарить перямячи и кыстыбаи, запечь мясо и птицу в горшочке, слепить манты и самсу, приготовить домашний кетчуп и колбасу.

204 200 руб.
20.41 руб.
#Мясомясо (+ CD-ROM)
Белоцерковская Н. (2014)
Артикул: 1894544
#Мясомясо (+ CD-ROM)
Белоцерковская Н. (2014) #Мясомясо (+ CD-ROM)

VIP авторы. «#Мясо-мясо» - новая книга Ники Белоцерковской. Но мы ее называем кинокнига. Т.к. внутри приложен фильм из 27 эпизодов: все о мясе и кулинарных трюках с ним. Актеры – лучшие шефы Италии и Франции. Кино и книга взаимосвязаны, рецепты прописаны в книге и подробно показаны в кино. Говядина, свинина, баранина, крольчатина, рагу, запекание, томление, жарение, вяление – более 70 уникальных рецептов от профессионалов для любителей. Как всегда книга насыщена прекрасными фотографиями и непревзойденными текстами Ники о регионе, об отношении к продуктам, о людях, о ресторанах и рестораторах. 264 страницы о мясе, доступные рецепты, ярчайшие иллюстрации и известнейший автор, Ника, в кино, живым образом учит готовить и наслаждаться жизнью.

707 700 руб.
70.77 руб.
Спиртные напитки
Гаснье Винсент (2011)
Артикул: 287832
Спиртные напитки
Гаснье Винсент (2011) Спиртные напитки

Спиртные напитки радуют человечество много веков, но раньше не существовало такого множества наименований вина, пива, крепких спиртных напитков и ликеров. Несмотря на подобное разнообразие, а возможно, именно благодаря ему, многие из нас хранят верность испытанным и любимым маркам. Мы не стремимся к "новенькому", опасаясь совершить досадную, часто дорогостоящую ошибку, и в результате лишаем себя увлекательного путешествия по вселенной спиртных напитков. Надеюсь, книга поможет вам обрести уверенность в себе и знания. Конечно, вы не станете экспертом, но научитесь разбираться в напитках, что полезно, на мой взгляд, каждому. Возможно, у вас возникает вопрос: какими знаниями надо обладать, чтобы писать о самых разных напитках - от польской водки до "копченого" аляскинского пива, от бордоских вин до модных манхеттенских коктейлей? Ответ прост: надо быть увлеченным человеком.

1 019 700 руб.
101.97 руб.
Фрукты (в футляре)
Калмыкова В.В. (2011)
Артикул: 1082621
Фрукты (в футляре)
Калмыкова В.В. (2011) Фрукты (в футляре)

Фрукты и овощи, подобно цветам, обладают значениями в культуре, и в книге эти значения указываются. Плоды обращены сразу к трем чувствам человека – к зрению, обонянию и вкусу. А вкус, в свою очередь, в XVII веке приобретает не только буквальное значение, но и еще одно – умение человека наслаждаться произведениями искусства. Поэтому фрукты на натюрмортах становятся не только изображениями еды, но и важными эстетическими объектами, несущими в себе информацию о людях той или иной эпохи и их представлениях о мире. Читателю будет интересно узнать, что символика фруктов тесно связана со строением человеческого тела. Сок граната или красное виноградное вино уподоблялись Крови Христовой, а затем – и любой праведной крови, и тоже связывались с мотивами бессмертия и воскресения. Приведены основные значения фруктов в искусстве. В книге можно увидеть, как развивалась натюрмортная живопись до Караваджо и после. Книга предназначена широкому кругу любителей живописи. Она будет интересна и преподавателям и студентам художественных вузов и училищ.

1 993 900 руб.
199.38 руб.
Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров
Чернов и К (2007)
Артикул: 376883
Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров
Чернов и К (2007) Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров

Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом. Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр. Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах. В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы. Книгу завершает гастрономический словарь, в который вошли около двухсот кулинарных терминов, встречающихся в рецептах и кулинарных описаниях рыб.

1 296 100 руб.
129.61 руб.
Любимые рецепты наших родителей
Григорьева А.Н. (2012)
Артикул: 1281351
Любимые рецепты наших родителей
Григорьева А.Н. (2012) Любимые рецепты наших родителей

В книге собраны рецепты, готовя по которым, можно снова почувствовать вкус блюд, знакомый нам с детства. Домашние супы, салаты, котлеты и пироги помогут вспомнить, как варила борщ мама или пекла пирог бабушка. А если вы любите есть, читая газету — книга подарит вам такую возможность. Интересные факты из прошлого века на газетных вставках откроет для себя молодое поколение. Те, кто жил в те годы, снова проживет те времена, когда было самое вкусное мороженое, и сможет вспомнить старые любимые кинофильмы. Для широкого круга читателей.

561 000 руб.
56.1 руб.
Итальянская кухня
Олимпия / Человек (2009)
Артикул: 604105
Итальянская кухня
Олимпия / Человек (2009) Итальянская кухня

Итальянская кухня издавна славится своим обилием и роскошеством. Эта книга откроет вам гастрономические секреты удивительной страны, поможет почувствовать тонкости национальной кухни и попробовать настоящие шедевры кулинарного мастерства, завоевавшие любовь гурманов всего мира. В книгу включены рецепты лучших итальянских блюд, подбор которых осуществлен таким образом, чтобы это издание было интересно и полезно читателям различных стран, представителям самых разнообразных культур и традиций. Рецепты, изложенные со всеми нюансами и тонкостями, позволяющими исключить любые неудачи в процессе приготовления, внимательно протестированы кулинарной студией издательства и снабжены пошаговой съемкой и иллюстрациями готовых блюд.

269 200 руб.
26.92 руб.
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 14
Чернов и К (2014)
Артикул: 1909569
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 14
Чернов и К (2014) Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 14

В 14-й том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ф, Х, Ц и Ч, от слова ФОРЕСТЬЕР до Чуфа (она же сыть съедобная): например, обширная статья об истории французской кухни и описания кулинарных специалистов Франш-Конте, Чили и Чехии, история салата Цезарь, рецепты шотландского хаггиса, клубничного фрезье, фрикандо и фрикасе, блюд из черемши и черники. В книге также много историй о великих людях из области кулинарии: Джулии Чайлд, Эрике Фрешоне, Сергио Хермане. Большая часть статей французского издания дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания и основательно проиллюстрирована.

2 166 100 руб.
216.61 руб.
Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении
Ку Рейчел (2012)
Артикул: 1295915
Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении
Ку Рейчел (2012) Моя кухонька в Париже. Классические французские рецепты в новом исполнении

При словах "французская кухня" все представляют себе повара в старомодном колпаке, пыхтящего над невообразимо сложным блюдом, которое перед подачей непременно нужно залить тонной растопленного сливочного масла. Mais non! Ароматы и приемы французской кухни вполне доступны рядовому кулинару. И даже если в книге рецептов вам встретятся страшные слова "жю" или "бланшировать", это не значит, что для приготовления этого блюда вам понадобится кухня мишленовского ресторана. Я точно обхожусь без нее и при этом умудряюсь устраивать приемы на любой вкус - от пышных пиров до девичьих чаепитий и романтических ужинов. Добро пожаловать на мою кухоньку в Париже!

558 100 руб.
55.81 руб.
Коктейли. Подарочный набор
Иностранка / КоЛибри (2015)
Артикул: 1948259
Коктейли. Подарочный набор
Иностранка / КоЛибри (2015) Коктейли. Подарочный набор

Книга с 30 рецептами, пестик-мадлер и нож для цедры.

222 400 руб.
22.24 руб.
Греческая кухня
Олимпия / Человек (2009)
Артикул: 604101
Греческая кухня
Олимпия / Человек (2009) Греческая кухня

Читателям предлагается книга, посвященная одной из интереснейших европейских кухонь — греческой. Это издание адресовано настоящим гурманам и ценителям по-настоящему хорошей, вкусной и здоровой гастрономии. Рецепты, изложенные со всеми нюансами и тонкостями, позволяющими исключить любые неудачи в процессе приготовления, внимательно протестированы кулинарной студией издательства и снабжены пошаговой съемкой и иллюстрациями готовых блюд. В книгу вошли лучшие из лучших греческих блюд, подбор которых осуществлен таким образом, чтобы книга была интересна и полезна читателям различных стран, представителям самых разных культур и традиций.

693 600 руб.
69.36 руб.
Книга о вкусной и здоровой пище
Эксмо (2016)
Артикул: 2227768
Книга о вкусной и здоровой пище
Эксмо (2016) Книга о вкусной и здоровой пище

Книга содержит все необходимые сведения о принципах здорового питания, современные и классические рецепты по всем основным группам блюд и продуктов, обширный раздел по лечебному питанию, домашним заготовкам и дополнена теорией и практическими советами по приготовлению вкусных и здоровых блюд.

506 100 руб.
50.61 руб.
Шоссоны, самса и эмпанады. Подарочный набор
Иностранка / КоЛибри (2015)
Артикул: 1948265
Шоссоны, самса и эмпанады. Подарочный набор
Иностранка / КоЛибри (2015) Шоссоны, самса и эмпанады. Подарочный набор

Пирожки в разных уголках мира называются по-разному и имеют совершенно разный вкус. Мы предлагаем вам приготовить французские шоссоны, латиноамериканские эмпанады и азиатскую самсу. Попробуйте испечь эмпанады с козьим сыром и лимоном, самсу с креветками и шоссоны с камамбером и яблоками. Поверьте, с нашими рецептами это будет легко. В наборе: книга с 40 рецептами, 3 формочки для шоссонов.

222 400 руб.
22.24 руб.
Русская кухня
Олимпия / Человек (2009)
Артикул: 604107
Русская кухня
Олимпия / Человек (2009) Русская кухня

Эта книга адресована тем, кто интересуется одной из самых разнообразных и интересных гастрономий мира, кухней с богатой историей и многовековыми традициями. Издание содержит избранные, лучшие рецепты современной русской кухни, настолько же неповторимой, как и сама страна, являющаяся ее колыбелью. Все рецепты тщательно протестированы, содержат иллюстрации готовых блюд, пошаговые инструкции и съемку, учтены все нюансы и особенности приготовления, что позволяет исключить любые неудачи в создании гастрономического чуда.

269 200 руб.
26.92 руб.
Подарочный набор. Печенье (Книга+6 формочек для выпечки)
Стрекоза (2012)
Артикул: 1333034
Подарочный набор. Печенье (Книга+6 формочек для выпечки)
Стрекоза (2012) Подарочный набор. Печенье (Книга+6 формочек для выпечки)

Нет описания.

381 900 руб.
38.19 руб.
Кухня охотника
Волков Н.Е. (2012)
Артикул: 1352024
Кухня охотника
Волков Н.Е. (2012) Кухня охотника

Блюда из дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы оценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса. К деликатесным продуктам относят сочное мясо косули, благородную оленину, к диетическим - "легкую" зайчатину. Салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами - эти и другие блюда вы сможете приготовить на природе и в домашних условиях.

568 500 руб.
56.84 руб.
Гастрономическая энциклопедия. Том 12
Чернов и К (2013)
Артикул: 1674444
Гастрономическая энциклопедия. Том 12
Чернов и К (2013) Гастрономическая энциклопедия. Том 12

Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона — одного из гуру французской гастрономии — легло в основу русского гастрономического Ларусса. В двенадцатый том гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т. Читатель узнает все о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что спинорог — вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок — большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тартов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тандури и тажин. Чрезвычайно подробная и любопытная статья посвящена сырам — их видам, характеристикам, способам производства и употребления. Любители путешествий с ножом и вилкой познакомятся с кухней Таиланда, Таити, а также обнаружат, что и США есть чем похвастаться перед гурманами. Историческая и культурологическая часть книги приглашает читателей заглянуть в таверну, познакомиться с историей… стола и традиционных японских суси. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.

2 019 300 руб.
201.93 руб.
Блины (книга + формочка для выпекания)
Эксмо (2013)
Артикул: 1364292
Блины (книга + формочка для выпекания)
Эксмо (2013) Блины (книга + формочка для выпекания)

Нет более русского блюда, чем блины. Ещё древние славяне пекли на горячем жертвенном камне угощения для своих богов. Точного рецепта блинов не знает никто, да и не нужно это наверняка, ведь у каждой семьи есть свой, самый лучший рецепт приготовления этого замечательного во всех отношениях блюда. Когда вся семья собирается вместе и нужно быстро и вкусно их накормить, первое, что приходит в голову это, конечно же, блины. В нашем подарочном наборе вы найдете книгу с рецептами и формочки, которые позволят печь блинчики необычных форм.

256 700 руб.
25.66 руб.
Подарочный набор. Напитки (Книга+2 прибора для коктейля)
Стрекоза (2012)
Артикул: 1333023
Подарочный набор. Напитки (Книга+2 прибора для коктейля)
Стрекоза (2012) Подарочный набор. Напитки (Книга+2 прибора для коктейля)

Нет описания.

438 100 руб.
43.8 руб.
Всемирное Наследие Bordeaux & его Винные Дороги. История Bordeaux. Гастрономия & вина. + карта
Bordeaux (2011)
Артикул: 1134117
Всемирное Наследие Bordeaux & его Винные Дороги. История Bordeaux. Гастрономия & вина. + карта
Bordeaux (2011) Всемирное Наследие Bordeaux & его Винные Дороги. История Bordeaux. Гастрономия & вина. + карта

Bordeaux и его окрестности приготовили для вас прекрасный и незабываемый отдых... через знакомство с вином, кулинарными традициями региона, уникальным наследием, живописными пляжами, городами и старинными деревушками, красивыми пейзажами в дружественной и гостеприимной обстановке. В первой части гида вы отправитесь в путешествие по разным кварталам и набережной современного Bordeaux... Вы найдете общую полезную и практическую информацию о лучших местах проживания, ресторанах, магазинах и особенностях богатой культурной жизни города. Во второй части гида предлагается заглянуть в очаровательные деревушки и городки на винных дорогах Bordeaux... На протяжении вашего путешествия вам непременно пригодятся адреса лучших ресторанов и мест проживания для полноценного отдыха. Практическое пособие предлагает вашему вниманию несколько маршрутов для знакомства со знаменитыми Винными Дорогами с посещением замков, представляющих архитектурную, историческую и наследственную ценность и приглашающих вас открыть для себя эти владения изнутри и овладеть во время дегустации или обеда некоторыми секретами, которые старательно соблюдаются для поддержания качества бордоских вин... Вы приобретете невероятный опыт!

373 400 руб.
37.34 руб.
Нобу Now
Мацухиса Н. (2013)
Артикул: 1688990
Нобу Now
Мацухиса Н. (2013) Нобу Now

Нобуюки Мацухиса (Нобу) известен во всем мире. Постоянно расширяющаяся империя великого шеф-повара насчитывает три десятка гурманских ресторанов. «Если в городе есть ресторан Нобу, туда стоит поехать», – говорят поклонники его кулинарного таланта. Несколько лет назад Нобу выпустил книгу любимых рецептов из рыбы и морепродуктов. Издание стало мировым бестселлером. Новая книга «Нобу Now» вновь демонстрирует читателям неповторимую манеру мастера, соединившую в себе лучшие черты кухни разных стран и народов. Нобу на сей раз использует не только дары моря: он предлагает превосходные оригинальные рецепты блюд из мяса, птицы и овощей. А чудесные десерты напоминают о свойственной японцам тонкости восприятия вкусов и об их удивительном чувстве прекрасного. Главная черта стиля Нобу – умение при помощи самых простых приемов подчеркнуть вкус и аромат ингредиентов. В книге «Нобу Now» автор показывает, насколько неожиданно и в то же время естественно можно применять этот принцип, получая в результате блюда, столь любимые поклонниками Нобу, – легкие, изысканные, современные.

636 000 руб.
63.6 руб.
Великие вина. Бордо
Сили Д.
Артикул: 1994535
Великие вина. Бордо
Сили Д. Великие вина. Бордо

Авторитетный автор делится многолетним опытом, приводит яркие описания всех шато категории «крю классе» и многих шато категории «крю буржуа». В числе показанных в книге 170 винодельческих поместий есть и скромные семейные хозяйства, и грандиозные владения с замками, где производят как малоизвестные, так и знаменитые во всем мире вина. В каждой главе содержится информация об истории поместья, заметки о дегустации вин разных урожаев двух последних десятилетий, сведения о владельцах и их подходах к виноделию. А также подробности о последних изменениях в методах выращивания винограда и процессах производства вина, сведения о размере виноградника, объеме производства, о способах реализации вин и др. Сообщаются сведения о возможности посещения шато с указанием времени приема гостей, телефоны и другая справочная информация. Книга иллюстрирована цветными фотографиями. Она адресована как профессионалам, так и коллекционерам-любителям.

1 563 300 руб.
156.32 руб.
Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров
Эксмо (2014)
Артикул: 1871160
Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров
Эксмо (2014) Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров

Каждый повар собирает рецепты, которые нравятся лично ему, и именно с этими рецептами ему хочется поделиться с другими. В книге 18 талантливых шеф-поваров из разных стран Европы, Северной Америки, Азии и Австралии делятся своими впечатлениями о методах приготовления, которые они использовали, и о фирменных (и не только) блюдах, которые они создали в собственных ресторанах. Хотя некоторые рецепты имеют классическую основу, каждый из поваров придавал им нечто свое, отчего на свет появились совершенно уникальные, выполненные в духе времени произведения кулинарного искусства. «Большая кулинарная книга» — надежный справочник, одинаково необходимый как в ресторане, под рукой у шеф-повара, так и на кухне кулинара-любителя, желающего знать о гастрономии больше и стремящегося развивать свои кулинарные навыки. Книга начинается с простых классических бульонов и охватывает весь спектр кулинарии — от соусов, мяса и овощей до выпечки и десертов. Попутно она знакомит читателя с самыми передовыми методами и избранными блюдами, взятыми из великих кухонь мира — от Ближнего Востока до Индии и Таиланда, от Японии и до Латинской Америки.

1 557 900 руб.
155.79 руб.
Русская еда (кожаный переплет, золотой обрез)
Бутромеев В.П. (2015)
Артикул: 2043216
Русская еда (кожаный переплет, золотой обрез)
Бутромеев В.П. (2015) Русская еда (кожаный переплет, золотой обрез)

Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит семьсот кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведениями русских художников.

1 726 700 руб.
172.66 руб.
Popup