Меню
0
+375(29)550 00 15
+375(44)550 00 15
+375 (29) 550 00 15
+375 (44) 550 00 15
Главная Каталог Пищевые продукты и их свойства
Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни фото книги маленькое 2
-13%
Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни фото книги

Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни

(0 отзывов)
143.83 BYN
125.13 BYN
Дата доставки.
Доставка в Минск: 30 Апреля (Вт) - 01 Мая (Ср)
Доставка в регионы: 06 Мая (Пн) - 08 Мая (Ср)
На вкусовые качества блюд влияют четыре основных фактора: соль, которая улучшает вкус, жир, который создает насыщенный вкус и желаемую текстуру, кислота, которая балансирует вкус, и жар, который определяет итоговую текстуру блюда. Книга «Соль, жир, кислота, жар» поможет вам научиться подбирать ингредиенты, правильно их обрабатывать, приправлять и доводить до совершенства. Все, кто умеет хорошо готовить, будь то именитые шеф-повара, марокканские бабушки или мастера молекулярной гастрономии, следуют этим четырем принципам кулинарного мастерства. Освойте их— и вы тоже преуспеете в поварском искусстве. Для широкого круга читателей.
Артикул
3354587
Издательство
Попурри
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Штрих код
9781476753836
Год
Страниц
446
Возраст
16
Язык
Русский
Размеры
205x260 мм
Вес
1316 гр.
Изготовитель
ООО "Попурри", РБ, г. Минск, ул. Мележа, д. 5, корп. 2, пом. 403
Отзыв к товару «Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни»
Отзывы
С этим товаром покупают
-13%
Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. П...
Спектор Тим (2021)
24.28 BYN
21.12 BYN
-13%
Компас питания. О еде и ее влиянии на вес и здоровье
Каст Бас (2021)
17.73 BYN
15.43 BYN
-13%
Парадокс растений. Кулинарная книга
Гандри Стивен (2022)
47.32 BYN
41.17 BYN
-13%
Такая красивая еда
Глэдуин Лора (2021)
59.68 BYN
51.92 BYN
-13%
Человек есть то, что он ест. Пищевые системы мира
Павловская Анна (2022)
38.33 BYN
33.35 BYN
-13%
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высок...
Бреннер Майкл (2023)
45.45 BYN
39.54 BYN
-13%
Правила еды. Руководство едока
Поллан Майкл (2021)
31.83 BYN
27.69 BYN
-13%
История нашей еды. Чем отличались продукты советского в...
Капустин Александр (2021)
25.38 BYN
22.08 BYN
-13%
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду ...
Косникова Ольга (2021)
28.89 BYN
25.13 BYN
-13%
Страшная химия. Еда с Е-шками. Из чего делают нашу еду ...
Косникова Ольга (2022)
18.53 BYN
16.12 BYN
Меню
Каталог товаров
Навигация