Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов
недоступно к заказу
В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.
Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.
Артикул
3640868
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Балджи Юрий Александрович
Адильбеков Жанат Шабанбаевич
Штрих код
9785811437665
Год
2019
Страниц
216
Язык
Русский
Размеры
170x240x14 мм
Вес
424 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
С этим товаром покупают
Коллоидная химия. Поверхностные явления и дисперсные си...
Волков Виктор
(2015)
111.99 BYN
97.43 BYN
Будьте первыми, кто оставит отзыв!