Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

26.33 BYN
22.91 BYN
Дата доставки.
Доставка в Минск: 05 Апреля (Пт) - 08 Апреля (Пн)
Доставка в регионы: 11 Апреля (Чт) - 15 Апреля (Пн)

Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе.

Артикул
3689406
Издательство
Тип обложки
интегральный переплёт
Автор
Штрих код
9785389131248
Год
Страниц
368
Возраст
16
Язык
Русский
Размеры
140x210x21 мм
Вес
652 гр.
Изготовитель
ЗАО "Азбука", РФ, г. Санкт-Петербург, ул. Решетникова, д. 15
Отзыв к товару «Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров