Практические основы кулинарного искусства
недоступно к заказу
Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е. Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А. Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.
Артикул
3853694
Издательство
Серия
Кулинария. Классические издания
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Штрих код
9785040888498
Год
2020
Страниц
528
Возраст
16
Язык
Русский
Размеры
162x260x29 мм
Вес
892 гр.
С этим товаром покупают
Будьте первыми, кто оставит отзыв!