Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками

Name: Карвинг. Мастер-классы по украшению блюд своими руками
Brand: Феникс
SKU: 1088418
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Кулинария - это, несомненно, один из видов искусства, но важен здесь не только хороший рецепт блюда, но и его украшение. Оформление блюда - это всегда презентация. На домашнем столе - уважения хозяйки к гостям, ее настроения и желания удивить и порадовать, а на торжественном банкете - презентация уровня мастерства шеф-повара и его команды. На страницах книги автор делится своим опытом и знаниями в искусстве украшения блюд. Пошаговые мастер-классы и подробные рекомендации помогут как профессионалу ресторанного бизнеса, так и новичку, желающему узнать что-то новое. Здесь вы увидите, как сделать и применить простые элементы, которые придадут изящество повседневному блюду, а также сложные - выполненные с помощью техник резьбы по овощам и фруктам - карвинга. Интерес к карвингу возрастает год от года, все больше людей хотят научиться сами делать то, что видят в ресторанах отелей за границей. Следуя советам автора, можно сделать первый уверенный шаг в этом направлении.

Артикул

1088418

Издательство

Феникс

Серия

Город мастеров

Тип обложки

мягкая обложка

Автор

Матвеева Екатерина

Штрих код

9785222210659