Name: Сказка на завтрак
Brand: Карапуз
SKU: 2426753
Availability: OutOfStock

Сказка на завтрак

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Примитивной формой искусства скульптуры, или гравирования по поверхности всяческих растений, является кулинарный карвинг. Карвинг - англ. curving (от curve, что означает резать) - "резная работа", "резной орнамент". Карвинг в кулинарии - это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло много столетий назад в Юго-Восточной Азии как необходимое средство украшения растительного стола. Схожи между собой техники мастеров Китая и Японии - там принято вырезать всяческие иероглифы, изображения людей и животных с использованием трафаретов и выемок. Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены. А вот тайские мастера предпочитают вырезать из фруктов и овощей разнообразные цветочные композиции. Некоторые крупные отели в Таиланде даже организуют для европейских туристов краткие платные курсы. В Европе интерес к карвингу возник сравнительно недавно, благодаря моде на восточную кухню. Население исторической Европы, имевшее достаточное количество самых разнообразных и полноценных исходных продуктов (домашние животные, дичь, морепродукты, зерновые) в излишнем украшении блюд не нуждалось. Здесь даже на столах королей в первую очередь были важны вкус и насыщаемость блюд. Пусть вас не смущает мысль, что высокие кулинарные технологии или создание скульптурных шедевров доступны только специалистам. Ведь самые известные мастера своего дела тоже были когда-то детьми. Дорогу осилит идущий!

Артикул

2426753

Издательство

Карапуз

Серия

Мастерилка. Детское творчество

Тип обложки

мягкая обложка

Автор

Шипунова Вера Александровна

Штрих код

9785994915790

Год

2019

Страниц

Язык

Русский

Размеры

280x200x2 мм

Вес

80 гр.

Импортер

ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167

Показать все характеристики ∨