Искусство натурального сыроделия
недоступно к заказу
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: - как найти хорошее молоко, в том числе сырое; - как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; - как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; - как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; - как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Артикул
2566396
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785699908660
Год
2019
Страниц
320
Возраст
16
Язык
Русский
Размеры
205x260 мм
Вес
1298 гр.
С этим товаром покупают
Книги данного автора
Будьте первыми, кто оставит отзыв!