Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие

Name: Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла. Учебно-справочное пособие
Brand: Лань
SKU: 2652308
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

Артикул

2652308

Издательство

Лань

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Дацун Владимир Михайлович Першина Елена Ивановна Рязанова Ольга Александровна Поздняковский В.М.

Штрих код

9785811424382

Год

2017