Энциклопедия специй. От аниса до шалфея

недоступно к заказу
История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.
Артикул
2889322
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплёт
Автор
Штрих код
9785699900602
Год
Страниц
352
Возраст
16
Язык
Русский
Размеры
145x215 мм
Вес
492 гр.
Отзыв к товару «Энциклопедия специй. От аниса до шалфея»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров