Хранение продовольственных товаров

недоступно к заказу
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.
Артикул
566314
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9785819904374
Год
Страниц
304
Язык
Русский
Размеры
145x215 мм
Вес
364 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Хранение продовольственных товаров»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров