Технология хлебопекарного производства. Учебник

недоступно к заказу
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени. При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
Артикул
593669
Издательство
Профессия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
5939130321
Год
Страниц
416
Томов
1
Язык
русский
Размеры
145x215 мм
Вес
520 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Отзыв к товару «Технология хлебопекарного производства. Учебник»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров