Name: Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров
Brand: Чернов и К
SKU: 376883
Price: 141.56 BYN
Availability: InStock

Чернов. Рыба и морепродукты. Рецепты лучших шеф-поваров

162.71 BYN

141.56 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 07 Мая (Вт) - 08 Мая (Ср)

Доставка в регионы: 13 Мая (Пн) - 15 Мая (Ср)

Сборник рецептов лучших мастеров кулинарного искусства, работающих в московских ресторанах, открывает серию гастрономических альбомов под общим названием "Рецепты лучших шеф-поваров". Первый выпуск посвящен рыбе и морепродуктам. Превосходные фотографии Бориса Бендикова сопровождают каждый из опубликованных рецептов. Иллюстрируются также и все этапы работы шеф-повара над блюдом. Издатель дополнил книгу подробными описаниями обитателей рек, озер, морей и океанов, наиболее часто встречающихся в меню ресторанов и на прилавках магазинов, их сопровождают рисунки, выполненные со старинных гравюр. Не забыты богатейшие традиции русского рыбного стола. В этой книге описаны самые популярные виды рыб, исконно добывавшиеся в России и составлявшие основу дореволюционной русской кухни. Впрочем, и по сей день большинство этих рыб в достатке обитает в российских водоемах. В отдельный раздел выделена модная сегодня японская рыбная кухня. Читатель найдет здесь описание и способы приготовления разнообразных видов суси и различных блюд из рыбы. Книгу завершает гастрономический словарь, в который вошли около двухсот кулинарных терминов, встречающихся в рецептах и кулинарных описаниях рыб.

Артикул

376883

Издательство

Чернов и К

Тип обложки

твердый переплёт

Тип обложки

суперобложка

Штрих код

5881491904

Год

2007

Страниц

336

Язык

Русский

Размеры

235x270 мм

Вес

1806 гр.

Изготовитель

ООО"Чернов и КО" , 423258, республика Татарстан, Лениногорский район, город Лениногорск, проспект Шашина, 37