Name: Гастрономическая энциклопедия. Том 12
Brand: Чернов и К
SKU: 1674444
Price: 293.17 BYN
Availability: InStock

Гастрономическая энциклопедия. Том 12

336.98 BYN

293.17 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 18 Ноября (Вт) - 19 Ноября (Ср)

Доставка в регионы: 24 Ноября (Пн) - 26 Ноября (Ср)

Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона — одного из гуру французской гастрономии — легло в основу русского гастрономического Ларусса. В двенадцатый том гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т. Читатель узнает все о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что спинорог — вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок — большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тартов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тандури и тажин. Чрезвычайно подробная и любопытная статья посвящена сырам — их видам, характеристикам, способам производства и употребления. Любители путешествий с ножом и вилкой познакомятся с кухней Таиланда, Таити, а также обнаружат, что и США есть чем похвастаться перед гурманами. Историческая и культурологическая часть книги приглашает читателей заглянуть в таверну, познакомиться с историей… стола и традиционных японских суси. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.

Артикул

1674444

Издательство

Чернов и К

Тип обложки

твердый переплёт

Штрих код

9785989370450

Год

2013

Страниц

440

Язык

Русский

Размеры

175x243 мм

Вес

1366 гр.

Изготовитель

ООО"Чернов и КО" , 423258, республика Татарстан, Лениногорский район, город Лениногорск, проспект Шашина, 37