Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

Name: Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара
Brand: Ресторанные ведомости
SKU: 1885961
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм — личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга — явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами — шеф-поварами и рестораторами, — собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над «i». Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. «Большое видится на расстоянье...».

Артикул

1885961

Издательство

Ресторанные ведомости

Тип обложки

твердый переплёт

Тип обложки

суперобложка

Автор

Комм Анатолий

Штрих код

9785981761164