Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники. Справочное пособие

Name: Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники. Справочное пособие
Brand: Гиорд
SKU: 468970
Availability: OutOfStock

(0 отзывов)

недоступно к заказу

Добавить в лист ожидания

В пособии приведены основные положения и расчетные формулы процесса теплопередачи, рассмотрен расчет теплообменных аппаратов с использованием современной компьютерной математической программы MathCAD Pro. Приведены технические характеристики пластинчатых, трубчатых установок, заквасочников. Дано описание емкостного оборудования, основные способы и приемы интенсификации процесса теплообмена в теплообменных аппаратах. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, специализирующихся в области переработки молока и молочных продуктов, а также может быть полезной для преподавателей, аспирантов, студентов направления подготовки дипломированных специалистов 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов: бакалавриат и магистратура.

Артикул

468970

Издательство

Гиорд

Тип обложки

мягкая обложка

Автор

Полянский К.К.

Штрих код

9785988791065

Год

2009

Страниц

136

Томов

Вес

171 гр.

Импортер

ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167

Изготовитель

Издательство "ГИОРД". Санкт-Петербург, наб. Обводного канала, д. 207 Б

Отзыв к товару «Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники. Справочное пособие»

Оцените товар*

Расскажите о товаре* 0 / 1000

Отзывы

У этого товара ещё нет отзывов.
Будьте первыми, кто оставит отзыв!

С этим товаром покупают

-13%