Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография

Name: Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества и безопасности. Монография
Brand: Лань
SKU: 2777119
Price: 44.56 BYN
Availability: InStock

(0 отзывов)

51.22 BYN

44.56 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 30 Апреля (Вт) - 01 Мая (Ср)

Доставка в регионы: 06 Мая (Пн) - 08 Мая (Ср)

В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯРМ-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и HM-B-геллановой камеди. Материалы исследований представляют интерес для специалистов пищевой промышленности и научных работников, занимающихся вопросами лечения и профилактики йододефицитных заболеваний. Книга также будет полезна студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии".

Артикул

2777119

Издательство

Лань

Тип обложки

твердый переплёт

Автор

Пономарев Евгений Евгеньевич , Мамцев Александр Николаевич , Козлов Владимир Николаевич , Яровой А.В.

Штрих код

9785811427161

Год

2017