Меню
0
+375(29)550 00 15
+375(44)550 00 15
+375 (29) 550 00 15
+375 (44) 550 00 15
Главная Каталог Предпринимательство, торговля
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него фото книги маленькое 2
-13%
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него фото книги

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

(0 отзывов)
119.36 BYN
103.84 BYN
Дата доставки.
Доставка в Минск: 28 Мая (Вт) - 29 Мая (Ср)
Доставка в регионы: 03 Июня (Пн) - 05 Июня (Ср)
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания. Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети. Юлия Леликова — практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио — открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.
Артикул
2923397
Издательство
Ресторанные ведомости
Тип обложки
мягкая обложка
Автор
Штрих код
9785950014949
Год
Страниц
194
Язык
Русский
Размеры
170x240 мм
Вес
382 гр.
Изготовитель
ООО "Издательский Дом "Ресторанные ведомости". 119049, г.Москва, пл. Калужская, д.1, к.2
Отзыв к товару «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него»
Отзывы
С этим товаром покупают
-13%
HUAWEI. Как маленькая китайская компания завоевала межд...
Дюкре В. (2024)
38.25 BYN
33.28 BYN
-13%
Территории моды: потребление, пространство и ценность. ...
Крю Л. (2024)
51.80 BYN
45.07 BYN
-13%
ВкусВилл. Как совершить революцию в ритейле, делая всё ...
Евгений Щепин (2023)
35.07 BYN
30.51 BYN
-13%
Энциклопедия технических индикаторов рынка
Колби Роберт (2024)
68.27 BYN
59.39 BYN
-13%
Стратегии успеха для высокоэффективных людей. 7 главных...
Кови Стивен Р. (2024)
27.92 BYN
24.29 BYN
-13%
Красивый бизнес от души
Мухтарова Светлана (2024)
24.36 BYN
21.19 BYN
-13%
Ответили в директ. Продажи в мессенджерах и соцсетях
Якуба Владимир (2024)
27.92 BYN
24.29 BYN
-13%
Самозанятость. Путеводитель к успеху с примерами
(2024)
15.61 BYN
13.58 BYN
-13%
Продажи в переписке. Как убеждать клиентов в мессенджер...
Говорухин В.А. (2024)
32.37 BYN
28.16 BYN
Интернет-магазин без программирования
Молочков Владимир (2024)
21.80 BYN
Вы недавно смотрели
Однажды в Париже. Романтичная раскраска
Артикул - au_1863143 (2024)
Примитивные технологии. Руководство от специалиста по выживанию в дикой природе
Артикул - ent10507230 (2022)
Мифята. Геройства Геракла
Артикул - ent10776040 (2023)
САД ЦАРЕВНЫ метафорические карты
Артикул - au_1806440 (2022)
Очаровательные миражи
Артикул - 4562756 (2021)
ОГЭ-2021. Русский язык. 40 тренировочных вариантов экзаменационных работ для подготовки к основному государственному экзамену
Артикул - 4171186 (2021)
Английский язык . Пишем правильно печатные буквы
Артикул - 3988745 (2020)
Организация и методика проведения налоговых проверок. Учебник и практикум для СПО
Артикул - 3924706 (2020)
В магазине. Книга с наклейками
Артикул - 680490 (2011)
Все правила английского языка для школьников в схемах и таблицах
Артикул - 2123911 (2020)
Слипер и Дример
Артикул - 680421 (2012)
Меню
Каталог товаров
Навигация