Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Подарочный комплект в 15-ти томах (количество книг - 16)
На престижном всемирном конкурсе кулинарных книг Gourmand World CookBook издание получило несколько дипломов как лучшая кулинарная книга на русском языке. В 2011 году выдвинута в шорт-листе на звание «Лучшей кулинарной книги» в Восточной Европе.
Иллюстрированный энциклопедический кулинарный словарь, перевод с французского, включает в себя свыше 4 000 словарных статей и более 3 000 рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских — самых знаменитых поваров мира. Свыше 6 000 иллюстраций.
Словарь впервые вышел в свет во французском издательстве Пьера Ларусса в 1938 году, выдержал десятки переизданий на многих языках мира. Последнее издание Larousse gastronomique 2007 г. под редакцией выдающегося шеф-повара Жоэля Робюшона легло в основу русскоязычного издания “Ларусс гастрономик”.
В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гастрономов, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины.
Издание на русском языке дополнено внушительным объемом сносок и комментариев научных редакторов российского издательства, проделавших колоссальную работу по объяснению и возрождению европейской кулинарной терминологии.
Том 1 в 2-х книгах.
Будьте первыми, кто оставит отзыв!