Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

81.34 BYN
70.77 BYN
Дата доставки.
Доставка в Минск: 09 Апреля (Вт) - 10 Апреля (Ср)
Доставка в регионы: 15 Апреля (Пн) - 17 Апреля (Ср)

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Артикул
3855332
Издательство
Серия
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
8785489138810
Год
Страниц
288
Возраст
16
Язык
Русский
Размеры
245x328x17 мм
Вес
532 гр.
Отзыв к товару «Большая книга пекаря. Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры»
Отзывы
С этим товаром покупают
Меню
Каталог товаров