Unelaborated Products. Definition and Classification
691.00 BYN
621.90
BYN
Доставка в Минск:
03 Мая (Пт) - 06 Мая (Пн)
Доставка в регионы:
09 Мая (Чт) - 13 Мая (Пн)
A comprehensive analysis of the materials that form the foundation of all cuisine from Ferran Adria's elBullifoundation This rigorous encyclopedic volume, compiled by the experts at legendary chef Ferran Adria's elBullifoundation, is a deep dive into unprocessed and uncooked culinary products that explores why identifying, classifying, and categorizing them is helpful in a simple, practical way. Guided by the unique "Sapiens" methodology and following in the footsteps of "What is Cooking" and "The Origins of Cooking", this valuable reference redefines the way we look at and how we prepare - what we eat.
Артикул
4699426
Издательство
Тип обложки
твердый переплет
Автор
Штрих код
9781838663667
Год
2021
Страниц
520
Язык
Английский
Размеры
330x230x36 мм
Вес
620 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Изготовитель
Phaidon Press Limited. UK, Regent's Wharf All Saints Street London N1 9PA.
С этим товаром покупают
Книги данного автора
Будьте первыми, кто оставит отзыв!