Средневековая кухня: исторические рецепты в современной трактовке
39.77 BYN
34.60
BYN
Доставка в Минск:
21 Ноября (Пт) - 24 Ноября (Пн)
Доставка в регионы:
27 Ноября (Чт) - 01 Декабря (Пн)
Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека — она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка? При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться, что исторические блюда — оригинальные, непривычные, но ничуть не более странные, чем пришедшие из чужих культур и уже ставшие нам почти родными пицца, суши, том ям или хумус. А главное — не менее вкусные и съедобные!
Девять лучших специалистов по средневековой кухне из трех стран объединились, чтобы доказать это:
- Екатерина Мишаненкова — историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье, вопросами кулинарии серьезно занялась в 2020 г., ведет сообщество "Блудливое Средневековье".
- Юлия Давидовская — один из ведущих специалистов в области исторической кулинарии, чьими переводами и исследованиями пользуются многие реконструкторы, любимой темой считает Бургундию XV в. с ее культурой банкетов и турниров.
- Елена Тишевская — одна из ведущих авторов кулинарных групп Alte Küche и Coquina historica, в исторической кулинарной реконструкции с 2014 г.
- София Вдовичева и Ольга Мамаева — тандем реконструкторов исторической кулинарии с 20-летним опытом, ведут сообщество Taste of History.
- Мария Егунова — специалист по исторической кулинарии XV в., проводит семинары и мастер-классы, совместно с Юлией Давидовской ведет сообщество "Средневековая кухня Западной Европы".
- Лина Кирин — реконструктор, специализируется на европейской кухне XIV–XV вв., также готовит блюда из сериалов, книг, фильмов и видеоигр и ведет сообщество "Аббатство св. Марты".
- Лейла Салимова — одна из немногих в России, кто специализируется на восточном влиянии на западноевропейскую кухню.
- Марина Черемисова — кулинарный реконструктор с 2014 г., готовит на пирах, ведет кулинарные мастер-классы, руководит средневековой таверной и является автором сообщества "Таверна Ренар".
Артикул
au_1919582
Издательство
Серия
Тип обложки
твердая обложка
Автор
Штрих код
9785171596972
Год
2025
Страниц
304
Возраст
16+
Размеры
162x210 мм
Вес
456 гр.
С этим товаром покупают
Будьте первыми, кто оставит отзыв!