Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. Справочное издание
недоступно к заказу
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Артикул
4618464
Издательство
Серия
Тип обложки
мягкая обложка
Автор
Новикова Елена Викторовна
Черевко А.И.
Михайлов В.М.
Шильман Л.З
Артамонова М.В.
Бидюк Д.О.
Гревцева Н.В.
Штрих код
9785406078839
Год
2021
Страниц
528
Язык
Русский
Вес
540 гр.
Импортер
ООО «Абрис-Бел». 220112, РБ, г. Минск, ул. Cырокомли 7-167
Изготовитель
ЗАО "КноРус". 129110, РФ, г. Москва, ул. Б. Переяславская, 46, стр. 7
С этим товаром покупают
Проектирование дорожных одежд автомобильных и городских...
Бондарева Э.Д.
(2025)
151.71 BYN
131.99 BYN
Будьте первыми, кто оставит отзыв!