Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки

Name: Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки
Brand: Эксмо
SKU: au_1935674
Price: 49.96 BYN
Availability: InStock

(0 отзывов)

57.43 BYN

49.96 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 12 Декабря (Пт) - 15 Декабря (Пн)

Доставка в регионы: 18 Декабря (Чт) - 22 Декабря (Пн)

Сегодня выбор хлеба на полках магазина как никогда широк, и это не только привычные батоны и "кирпичики" черного, но и багеты, чиабатты, фокаччи. И последние зачастую кажутся нам интереснее и по вкусу, и по текстуре. И это неудивительно: с развитием промышленности отечественный хлеб встал на ускоренное конвейерное производство. Однако русской хлебопеекарной традиции есть о чем сказать: наши предки пекли самый разнообразный хлеб ремесленным способом, на закваске. Почему бы не возродить эти знания? Тем более что такой хлеб намного полезнее заводского, а делается не так уж сложно, если есть правильная рецептура. В третьей книге Ольга Войнова вместе с пекарем Валентином Максимовым не только даст точные, отработанные рецепты традиционного хлеба и выпечки, но и расскажет об истории и судьбе русского хлебопечения.

Артикул

au_1935674

Издательство

Эксмо

Серия

Кулинария. Домашний хлеб

Тип обложки

твердая обложка

Автор

Войнова Ольга Александровна , Валентин Максимов

Штрих код

9785041898809