Пропорции. Базовый код. Основные соотношения для теста, бульона, соуса, крема

Name: Пропорции. Базовый код. Основные соотношения для теста, бульона, соуса, крема
Brand: Эксмо
SKU: au_1979225
Price: 49.96 BYN
Availability: InStock

(0 отзывов)

57.43 BYN

49.96 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 20 Ноября (Пт) - 23 Ноября (Пн)

Доставка в регионы: 26 Ноября (Чт) - 30 Ноября (Пн)

Практическая книга о кулинарных пропорциях: основы приготовления теста, бульонов, соусов, фаршей и кремов. Автор предлагает базовые соотношения ингредиентов, которые помогут выстроить свою систему. В книге разбираются пропорции для хлеба, пасты, пая, печенья, бисквитов, блинов, бульонов, ру, майонеза, винегрета, голландеза, заварных кремов и десертных соусов. Издание сочетает теоретическое объяснение и прикладной подход, ориентированный на домашнюю кулинарию!

Артикул

au_1979225

Издательство

Эксмо

Серия

Легендарные кулинарные книги

Флаг

Новинки

Тип обложки

твердая обложка

Автор

Рулман М.