Name: Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Brand: Альпина Паблишер
SKU: 2858619
Price: 38.76 BYN
Availability: InStock

Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

44.55 BYN

38.76 BYN

В корзину

Дата доставки.

Доставка в Минск: 10 Февраля (Вт) - 11 Февраля (Ср)

Доставка в регионы: 16 Февраля (Пн) - 18 Февраля (Ср)

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга — своего рода путеводитель по миру вкуса — от нейробиологии до науки производства продуктов питания, — который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта. Почему книга достойна прочтения? Вы узнаете, как вкус руководит выбором продуктов и как его можно использовать для того, чтобы эффективно изменить пищевые предпочтения. Даже если вы не профессиональный дегустатор, вы научитесь получать гораздо больше удовольствия от того, что лежит у вас на тарелке или плещется в вашем стакане. Вы узнаете, почему торт кажется слаще, когда его подают на белой посуде, как глаза могут обмануть носы самых опытных винных дегустаторов и как язык, на котором мы говорим, влияет на то, как мы воспринимаем вкус.

Артикул

2858619

Издательство

Альпина Паблишер

Серия

Научно-популярная литература

Тип обложки

твердый переплет

Автор

Холмс Б.

Штрих код

9785961464665

Год

2022

Страниц

348

Язык

Русский

Размеры

145x215 мм

Вес

440 гр.

Изготовитель

ООО "Издательство деловой литературы "Альпина", РФ, г. Москва, ул. Степана Шутова, д. 4, стр. 1